Uw winkelwagen is leeg — winkelen »

Klik hier voor mooie foto's en ideeën
met de Stick it VCC®
.

Stick it VCC® Recepten

Frittata van aubergine

Voor 4 personen
1 Aubergine gesneden in blokjes van 2 cm
2 Eieren
2 eetl. Bloem
½ eetl. Zout
½ dl. Olijfolie

Snijd de aubergine in blokjes van ± 2 cm.
Meng dit door met het zout en zet dit onderdruk weg voor een ½ uur.
Knijp hierna met de hand iets van het vocht uit de aubergine.
Bloem de blokjes licht en meng deze door de losgeslagen eieren.
Laat dit iets uitlekken en bak dit in een hete tefalpan met de olie krokant.
Laat dit uitlekken op keukenpapier en presenteer dit aan de prikker.
Wilt u het pittiger? Voeg dan als laatste iets cayenne peper toe.